Os polifenóis são micronutrientes presentes nas plantas. Elas são resultantes dos processos metabólicos pelos quais as plantas passam, geralmente para criar defesas contra a radiação ultravioleta ou agressão por predadores.
Desempenham uma ação antioxidante (evita o envelhecimento).⠀
Usados medicinalmente para acelerar a cura de certas doenças graças às suas propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes.⠀Após vários estudos, foi descoberto que os polifenóis são muito bons em matéria capilar, pois penetram até ao interior das moléculas do cabelo conseguindo reestruturá-lo completamente.